国务院近日决定设立国务院食品安全委员会，并由常务副总理李克强出任主任。在２月９日召开的国务院食品安全委员会第一次全体会议上，李克强针对近期发现的使用和销售“问题奶粉”的违法犯罪案件，强调要彻底追查，对“问题奶粉”要全部销毁，对不法分子要予以严惩。　　常务副总理李克强出任食品安全委员会主任，副总理回良玉、王岐山出任副主任，组成“强势班子”领导食品安全工作，突出说明中央对食品安全工作的重视。而李克强在“履新”亮相的首次讲话中，就放出“彻底追查、全部销毁、予以严惩”的狠话，表明中央对食品安全问题的态度，有利于恢复公众对食品市场安全的消费信心；公众也更期待言出行随，促进食品市场环境安全有序。　　伴随着计划经济向市场经济转型的变化，由于法律法规滞后等诸多因素，我国的食品市场出现了许多问题。突出表现在一些经营者社会责任缺失，惟利是图，置公众身体健康和生命安全于不顾，违法生产和经营，以致社会上先后出现了“毒白酒”“毒火腿”“毒大米”“毒奶粉”等问题食品，严重危害公众安全，造成恶劣的社会影响。针对存在问题，中央既着手完善法律法规，又积极部署开展食品安全专项整治活动，食品安全形势有所好转，但问题依然突出，形势还不容乐观。尤其是最近出现的“问题奶粉”重新入市的现象，更暴露出食品安全监管工作失职失责的问题。治乱用重典，解决食品市场的乱象，除了加强监管力度和惩处力度，其实别无选择。从某种意义上说，保障食品安全是对党和政府执政能力的考验，是关系国计民生的大事，也是关乎国家形象的大事。　　民以食为天，食以安为先。作为维系人类生命的特殊商品，食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济发展和社会稳定，是建设和谐社会的基础工程。没有食品安全这个前提，不要说维护稳定，更无从谈发展。如果社会不能提供放心安全的食品市场消费环境，公众总是为一日三餐的食品安全而担忧，即使物质生活条件有再好，也不会有幸福感。食品安全的重要性，不论怎样强调都不为过。　　保障食品安全，需要多管齐下。强化企业作为食品安全第一责任人的意识，正确处理经济利益和社会利益的关系；加强食品安全知识和意识教育，提高公众的食品安全消费水平、鉴别问题食品本领和依法维权能力；落实政府负总责的责任，切实履行起保障食品安全的责任。特别需要重视和落实对食品安全事故的责任追究，绝不能搞下不为例，包括生产经营者和监管责任者都不放过，以体现对人民高度负责的精神，形成威慑力和高压态势。